מה זה זה?
זה אחד הטעימים!!
זה סוג של פתיבר עגול, חמאתי ומצוין, שמקורו בחבל ברטאן בצרפת, ויש לו סגולות מיוחדות בהפגת כל תחושת נאחס בעולם.
(שימו רמקולים וכנסו לאווירה)
תכפילו כמויות, יוצא מעט מידי. (בערך תבנית וחצי.)
חומרים
150 גר' קמח
90 גר' חמאה בטמפרטורת החדר.
רבע כפית מלח
60 גר' סוכר
1 חלמון
מקל וניל
2 חלמונים להברשה
במיקסר עם וו גיטרה, מקציפים חמאה וסוכר, מלח ותכולה של מקל ווניל.
(את התרמיל לא זורקים חלילה!! מכניסים לצנצנת עם סוכר, ויש לכם סוכר ווניל home made מושלם).
מוסיפים את הביצה ואז את הקמח.
יוצרים כדור ומפסיקים מיד את הלישה.
מעבירים לניילון ולמנוחה במקרר כשעה.
מוציאים מהמקרר לשיש ומפשירים כעשר דק' לפני שמשטחים את הבצק.
משטחים על משטח מקומח.
יוצרים עיגולים משוננים בעזרת קורצן.
מניחים על תבנית ונייר אפיה, מורחים את החלמון בעזרת מברשת, ומכניסים לקירור של 20 דק'.
מוציאים, ומורחים שכבה נוספת של חלמון.
יוצרים בכל עוגיה סימון שתי וערב עם מזלג בעדינות.
אופים ב180 מעלות, בערך 12 דק'.
יוצאות מושלמות וכל הבית ריח משגע.
בתאבונאפטי❤️